La Magdelaine

La Magdelaine, la cuvée emblématique du domaine dans la tradition des grands vins du Languedoc.

Soixante-dix ans de racines travaillent de consorts avec six mois de soleil pour offrir une bouteille marquée par le fruit et l’élégance.

Viandes rôties, gigots et fromages affinés.

Assemblage : Syrah (80%) Grenache (20%) une pointe de Carignan selon millésimes

A la vigne : Nos vieilles vignes de Syrah et de Grenache s’expriment pleinement sur le point haut de notre domaine. Les vignes sont éclaircies pour maximiser l’expression de chaque grappe dans un sol de grés.

A la cave :  Cueillette à pleine maturité. Vinification de chaque cépage séparément. Cuvaisons de 3 à 4 semaines rythmées par des remontages. 1 an d’élevage pour en ressortir l’expression aromatique.

Dégustation :  La robe est rouge grenat aux reflets rubis. Nez aromatique sur les fruits rouges et noirs mûrs comme la griotte, le cassis. En bouche, une élégance ressort par une belle matière représentée par des tanins fins et élégants, les fruits prédominent et laissent place à une finale longue et élégante sur les épices.