L’estagnol

L’ESTAGNOL, ou « Le Petit Etang ». Vin signature du domaine qui révèle la belle expression du Carignan et l’équilibre qu’il forme, accompagné du Grenache et de la Syrah.

Un vin dont on retient la fraîcheur et le naturel.

L’estagnol s’adaptera à la plupart des occasions. Il accompagne merveilleusement l’apéritif, les entrées ou les viandes blanches.

Assemblage : Carignan (40%) Grenache (30%) Syrah (30%).

A la vigne : Nous apportons le plus grand soin à nos très vieilles vignes de Carignan conduites en gobelet. Celles-ci ceinturent l’Estagnol, Espace naturel d’eaux douces qui tempère le climat et procure de la fraîcheur convenant particulièrement au Grenache et Carignan. Les vignes sont éclaircies.

A la cave :  Cueillette à pleine maturité. Vinification de chaque cépage séparément. Cuvaison d’environ 4 semaines ponctuée de quelques remontages. Elevage de huit à douze mois. Filtration sur filtre kieselguhr, mise en bouteille.

Dégustation :  La robe est rouge intense aux reflets pourpres. Le nez est ouvert, complexe entre les fruits rouges mûrs et compotés, notes de pruneau et d’épices douces. En bouche, l’entrée est franche, pleine de fraîcheur, soyeuse et gourmande avec un équilibre entre finesse et volume. Longue persistance en bouche.

Récompenses :

– Médaille d’argent au concours Terres de Vins 2023, médaille d’Or en 2024

– Note de 88/100 dans la revue des vins de France en août 2023 soulignant sa fraicheur, son équilibre et son élégance