Les Salins rosé

Les Salins c’est le temps du plaisir et de l’aventure.

Une recette simple pour des moments de vie : Prendre de belles aromatiques –  Syrah, Cinsault.

Rajouter du soleil, la fraîcheur des nuits d’été, les embruns, une pointe d’iode…

Cueillir au bon moment.

Enfermer dans un flacon.

Ouvrir à toute heure. Simple

Apéritif, grillades et repas méditerranéens.

Assemblage : Syrah et Vieilles Vignes de Cinsault.

A la vigne : Cette cuvée est issue d’une sélection typiquement Languedocienne de Syrah et de Cinsault, qui prospèrent sur des sols argilo-calcaires surplombant légèrement les anciens salins de Villeneuve.

A la cave :  Ce rosé est élaboré dans le respect du produit et des arômes. Vendanges de nuit, pressurage direct, sélection des meilleurs jus de goutte. Débourbage à froid pendant 48h, fermentation à 16°C. Soutirage. Filtration sur filtre kieselguhr, mise en bouteille.

Dégustation :  La robe est naturellement claire avec un bel éclat. Le nez est ouvert sur la fraise, la menthe, la framboise et la groseille. Entrée en bouche fraîche et élégante, petits fruits rouges et pointe saline. Un style élégant et généreux pour accompagner tous les moments.

Guide Hachette 2024 : Une étoile

« Derrière une robe lumineuse et classiquement pâle, un nez ouvert, aux franches notes de bonbon anglais et de petits fruits rouges. Le fruit coule en bouche avec souplesse et fraîcheur, tonifié par une jolie vivacité qui achève de rafraîchir. Parfumé, énergique, il coche toutes les cases d’un bon rosé moderne ».